Kultura podkastów: jak dźwięk kształtuje nasze postrzeganie świata.
Newralgicznymi czynnikami smaku w winogronie sÄ… wÄ™glowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje zapewniajÄ… winu trzy z piÄ™ciu fundamentalnych smaków: sÅ‚odki, kwasowy oraz gorzki. W każdym bÄ…dź też razie, istnieje duża ilość substancji w gronach, które gwarantujÄ… smak. Substancje te sÄ… bieżące w znikomych liczbach (mierzonych w pewnych sytuacjach w milionowych fragmentach). Wszystkie te substancje dajÄ… winogronom charakterystyczny smak, formuÅ‚owany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki grona. Wskutek tego istotne jest, aby tÅ‚oczenie absorbowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić miÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w trakcie gdy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego winogrona posiadajÄ… ten sam aromat, niemniej jednak odmienny bukiet.
1. Sprawdź teraz
2. Zobacz teraz
3. Znajdź tutaj
4. Sprawdź to
Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.
